Нало Кранц

представлено компанией КАЛЛЕ НАЛО


Нало Кранц - целлюлозная колбасная оболочка в форме кольца или полукольца.

Применяется для выработки варёных, полукопчёных и варёнокопчёных колбасных изделий.

Рекомендации по применению

Замачивание
Перед набивкой оболочка Нало Кранц смачивается водой температурой 20-25 градусов в течение 1 минуты.

Набивка
Для равномерного наполнения набивка осуществляется через цевку меньшего диаметра, чем для аналогичного калибра других оболочек.
Рекомендуемый калибр набивки D38 на 41, D43 на 47, D45 на 49.

Клипсование
Клипсуется на полуавтоматических и автоматических клипсаторах, имеющих в комплекте дозатор шпагата. Если дозатора нет, то оболочку вяжут Вручную, предварительно нарезав на куски 50-55 см.

Термообработка
Стандартная, с соблюдением технологии колбасного производства.

Условия хранения
Оболочку Нало Кранц хранят в сухом, прохладном месте в оригинальной упаковке при плюсовой температуре.