ОКИЛ - ЛЮКС

представлено компанией КАЛЛЕ НАЛО

Оболочка Окил - люкс - изготовлена из полиамида, обладающего высокой механической прочностью и свойством термоусадки.

Предназначенная для выработки сосисок, шпикачек, сарделек и мини-колбасок.

Преимущества оболочки

• паро- газо- влаго- непроницаемость
• биологическая инертность
• повышенная механическая прочность
• термоусадка
• термостойкость
• отсутствие потерь при термообработке и хранении продукции
• увеличение сроков хранения и реализации готовой продукции
• возможностью перенаполнения относительно номинального диаметра на 8-10%
• уменьшенная адгезия

Форма поставки

Оболочка Окил - люкс поставляется в виде гофрированных гусениц светло-коричневого цвета (цвета копчения). Один конец оболочки закрыт.

Рекомендации по применению

Замачивание
Оболочка Окил - люкс замачивается в воде температурой 25-30 градусов в течение 2-3 минут. Маркированная оболочка замачивается в течение 10-12 минут.

Набивка
Внутренний диаметр гофрированного стержня оболочки Окил-люкс - 14 мм. Рекомендуемый диаметр цевки - 11,1-12,3 для d 24 и 15,9 для d 32.

Рекомендуемый диаметр набивки для d24 - 25,5 мм и для d32 - 33-35 мм. Данный диаметр набивки является гарантией отсутствия морщинистости и снижает риск образования бульонно-жировых отёков.

Термообработка
Стандартная, с соблюдением технологии колбасного производства. Рекомендуется исключить процесс обжарки, т.к. оболочка парогазонепроницаемая.
Оболочка обладает повышенной термостабильностью. Разрешается производить термообработку при температуре до 120°С.

Условия хранения
Оболочку Окил - люкс хранят в сухом, прохладном месте в оригинальной упаковке при плюсовой температуре.  Температура не должна превышать 30°С. Оболочку, хранившуюся при температуре ниже 0°С, перед применением выдержать при комнатной температуре не менее суток.