Оболочка из вискозы и
хлопка.
Данная серия предназначена для выработки
сырокопчёных и сыровяленых колбас.
Рекомендации по применению
оболочек
Замачивание текстильных оболочек
Текстильные оболочки НЕ ЗАМАЧИВАЮТ!!!
Набивка текстильных оболочек
Текстильная оболочка набивается по форме или указанному калибру (без
перенабивки).
Клипсование текстильных оболочек
Текстильная оболочка клипсуется металлическими клипсами или вяжется
вручную.
Термообработка
- Подсушка до сухой поверхности оболочек.
- Далее согласно технологическим режимам для данного вида продукции.
