НАЗНАЧЕНИЕ    Для упаковки всех видов вареных колбас, ветчин, паштетов, а также для упаковки плавленых сыров и другой аналогичной продукции и придания данной продукции уникального и разнообразного внешнего вида: от формы оливки до формы натурального пузыря. Использование оболочки "Пентафлекс-Оверстаф" позволяет мясоперерабатывающим предприятиям значительно увеличить ассортиментный ряд выпускаемой продукции.

АССОРТИМЕНТ Оболочка "Пентафлекс-Оверстаф" производится трех калибров: 40, 50 и 60 мм. Предлагаемая цветовая гамма: прозрачный, белый, ореховый, цвет копчения, чёрный, оливковый. Кроме этого оболочка предлагается со специальными запечатками: сетки, перетяжки, плесень, пузырь, графические рисунки и др.

ПРЕИМУЩЕСТВА

- повышенная эластичность (позволяет придать колбасной продукции уникальный по сравнению со стандартными и привычными формами внешний вид);

- высокая барьерность (отсутствие потерь в процессе тепловой обработки; длительный срок хранения конечного продукта; защита от внешних воздействий);

- механическая прочность (исключение разрывов и потерь оболочки на всех этапах технологического процесса);

- биологическая инертность (не оказывает влияния на вкус и запах упакованной продукции);

- газо-, влагонепроницаемость (обеспечение стабильных выходов готовой продукции, отсутствие потерь при термообработке в диапазоне от -18° С до +121°С);

- широкий температурный диапазон применения, что дает возможность готовить колбасы при высоких температурах, а также применять заморозку продукции;

- увеличенные сроки хранения готовой продукции: более 30 суток.

ПРИМЕНЕНИЕ ОБОЛОЧКИ "ПЕНТАФЛЕКС-ОВЕРСТАФ"

- вареные колбасы в ассортименте;

- ветчины варёные;

- колбасы из птицы;

- ливерные колбасы;

- фаршированные колбасы;

- зельцы;

- кровяные колбасы;

- плавленые сыры.

ОПИСАНИЕ ОБОЛОЧКИ

Благодаря высокой эластичности оболочки «Пентафлекс-Оверстаф» можно перенаполнять до 70%, это дает возможность каждому мясоперерабатывающему предприятию выйти за границы существующего ассортимента и выпускать продукцию уникальную по своему внешнему виду и присущую только одному изготовителю.

Комбинирование всеми свойствами оболочки при ее конечном использовании позволяет получить не только неповторимый внешний вид колбасной продукции, но и создать целую ассортиментную группу колбас со своей торговой маркой, концепцией и сегментом на рынке.

Для достижения максимального эффекта в работе с оболочкой «Пентафлекс-Оверстаф» необходимо помнить о всех возможных вариациях ее использования:

- вариации с длиной колбасного батона (от 10 см до 20 см);

- вариации с процентом перенаполнения (от 40% до 70% и выше);

- вариации калибров: 40, 50, 60 мм;

- вариации цветов оболочки (шесть цветов);

- вариации сплошных специальных запечаток (10 стандартных и более 30 дополнительных).

Комбинации нетрадиционных форм батонов, необычная цветовая гамма (от цвета копчения и бесцветной, до орехового и белого) с оригинальной двухсторонней запечаткой, выбранным рисунком и использование иных преимуществ оболочки «Пентафлекс-Оверстаф» придаст колбасам неповторимый вид и особый элемент уникальности.

ВНЕШНИЙ ВИД

Манипулируя длиной колбасного батона, выбранным калибром, а также различным процентом перенаполнения, внешний вид батона можно видоизменять, вследствие чего колбаса может принимает форму от оливки до натурального "пузыря" и даже шара. Это возможно благодаря повышенной эластичности оболочки "Пентафлекс-Оверстаф".

Исключительная прозрачность бесцветной оболочки и её оптические свойства позволяют отобразить сложные структурные колбасы, для которых важен не только вкус, но и особенный рисунок фарша с включениями овощей, сыра и других компонентов.

По желанию на оболочку может быть нанесена сплошная специальная запечатка, которая поможет эффективно выделить продукцию разных сортов, наименований, производителей.

Калибры

Рекомендации по использованию пятислойной двухосноориентированной термоусадочной оболочки "Пентафлекс-Оверстаф Н"

Тип файла: doc Размер: 140 Kb Открыть в новом окне

Тип файла: zip Размер: 85 Kb Скачать

Каталог цветов оболочки