СОСТАВ: мальтодекстрин, декстроза, антиокислитель Е 300 – аскорбиновая кислота.

НОРМА РАСХОДА ПРОДУКТА:  0.5 –  1 г / кг сырья или фарша.

Препарат рекомендуется для производства всех видов колбасных изделий: вареных колбас, сосисок, сарделек, полукопченых, варенокопченых и сырокопченых колбас, цельномышечной мясной продукции: копченостей и деликатесных мясных изделий.

преимущества применения:

·      Благодаря использованию препарата   улучшается товарный вид готового продукта, он имеет стабильный розовый  цвет на разрезе.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:

1. При производстве всех видов колбасных изделий, продукт вносится в фарш на конечном этапе, на последних оборотах вращения чаши куттера и равномерно перемешивается.

2. Порядок внесения препарата при выпуске цельномышечных изделий: препарат вносится в готовый рассол для шприцевания или в случае приготовления ветчины рубленной в мешалку при вторичном перемешивании.