СОСТАВ: декстроза,   эмульгатор Е 472, мальтодекстрин, регулятор кислотности Е575 – глюконо-дельта лактон, антиокислитель Е301 – аскорбат натрия, пряности.

НОРМА РАСХОДА ПРОДУКТА: в зависимости от рецептуры от 5-10 г / кг массы.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИМЕНЕНИЯ:
·      улучшение эластичности фарша;
·      глянцевая поверхность среза колбасы;
·      в рецептурах с высоким содержанием жира;
·      оптимальное связывание жира – предотвращение бульонно-жировых отеков;
·      меньшие потери мясного сока в колбасах, подвергаемых вакуумной упаковке;
·      стабильность качества выпускаемой продукции, простота и надежность технологии.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:

Продукт вводится в фарш в момент внесения жирного сырья. В целом общая последовательность и порядок фаршесоставления сохраняется.