|
ЭМУЛЬГАТОРЫ
и СТАБИЛИЗАТОРЫ
Стабилизатор ТОП
представлены МОГУНЦИЯ
- ИНТЕРРУС ,
Москва
|
арт. 5077 |
СОСТАВ: загуститель Е412 – гуаровая
камедь, загуститель Е415 – ксантановая камедь, эмульгатор Е471 -
моно- и диглицериды жирных кислот, эмульгатор Е472с – эфиры
глицерина, лимонной кислоты и жирных кислот, декстроза.
НОРМА РАСХОДА ПРОДУКТА: 0.5 - 1 г /
кг массы. |
|
|
Продукт добавляется для улучшения водо-
и жиросвязывающей способности всех видов вареных колбасных и ливерных
изделий, паштетов.
В соевых эмульсиях 10% сои заменяют
стабилизатором для улучшения консистенции готового продукта, а также для
улучшения стабильности эмульсий, вырабатываемых с соевым концентратом
серии МАЙКОН.
|
