СВИДЕТЕЛЬСТВО о государственной регистрации №77.99.11.9.У.6296.11.04 от 25.11.2004 г. ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

НАЗНАЧЕНИЕ      Комплексные многофункциональные смеси «КОМБИ» NO GMO предназначены для использования при производстве эмульгированных и грубоизмельченных мясопродуктов.

      Преимущества использования смесей:
        - исключают процесс синерезиса (отсечение влаги в готовом продукте);
      - ускоряют процессы созревания;
      - улучшают органолептические показатели;
      - увеличивают выход готовых изделий до 150%;
      - способствуют сокращению потерь массы при термической обработке;
      - гарантируемый срок хранения смесей с даты изготовления 12 месяцев.

СОСТАВ      Данные смеси представляют собой – порошок бело-серого цвета, в состав которых входит (смотри состав смесей): молочный белок, изолят соевого белка, пищевые волокна, фосфаты, мука злаковых, стабилизаторы, антиокислители, усилители вкуса и цвета, сахара.

АССОРТИМЕНТ      Основные этапы производства мясопродуктов с применением многофункциональных смесей соответствуют общепринятым технологическим схемам.
      Смеси вносят в сухом виде на начальной стадии приготовления фарша, равномерно распределяя порошок по поверхности куттеруемого или перемешиваемого сырья.
      При использовании смесей исключается применение (смотри состав добавок): фосфатов, аскорбиновой кислоты (или ее производных), глютамата натрия.