Смеси «ЮНИОР СОЛО»
(смесь специй + усилитель вкуса + нат. краситель +антиокислители)

Артикул

Тип

Пояснения

Норма
закладки
кг/100 кг

Фасовка

/ упаковка

(кг)

0V01

Докторская

для классических российских рецептур варёных колбас и колбасных изделий высших сортов

0,35

1 / 20

0V02

Останкинская

0,40

1 / 20

0V03

Молочная

0,45

1 / 20

0V05

Универсальная

для варёных колбас и колбасных изделий 1 и 2 сорта

0,35

1 / 20

0S08

Шпикачки

для шпикачек и сарделек

0,40

1 / 20

0S25

KC-1

для колбасных изделий с большими заменами и полуфабрикатов

0,65

1 / 20

0S26

KC-2

0,30

1 / 20

0K05

Универсальная

для варено-копченых, полукопчёных колбасных изделий и полуфабрикатов

0,35

1 / 20

0K09

Краковская

0,40

1 / 20

0K10

Одесская

0,45

1 / 20

0K11

Охотничьи

0,40

1 / 20

0K16

Моравские

для варено-копченых, полукопчёных колбасных изделий

0,50

1 / 20

0K19

Крконошская

0,70

1 / 20

0K22

Турист

0,50

1 / 20

0К24

Геркулес

Смесь для сырокопчёных колбас

0,75

1 / 20

0A07

Салями Арома

Ароматизатор для разных колбас

0,30

1 / 20

0H15

Арома Топ

вкусо-ароматика для ветчин и рассолов для инъецирования деликатесов

0,30

1 / 20

0I05

Иньекта Соло

0,30

1 / 20

0G10

Смесь Гриль

смеси специй для п/фабрикатов, кур и блюд, приготовляемых на гриле.

По вкусу

1 / 20

0Р01

Майка

для приготовления паштетов

0,4

1 / 20

0Р15

Брюссельский

0,4

1 / 20

0Р16

Печёночный крем

0,45

1 / 20

Смеси «ЮНИОР КЛАССИК»
 (комплексные смеси «Юниор Соло» + фосфаты)

Артикул

Тип

Пояснения

Норма

закладки

кг/100 кг

Фасовка

/ упаковка

(кг)

1V02

Останкинская

Универсальные фосфатные смеси для варёных колбасных изделий

0,65

1 / 20

1V03

Молочная

0,65

1 / 20

1V05

Универсальная

Комплексные фосфатные смеси с усиленной вкусоароматикой для варёных колбас и колбасных изделий с увеличенным выходом 

0,65

1 / 20

1V27

Классик IV

0,55

1 / 20

1S28

Мерс

0,60

1 / 20

1K07

Сервелат

Универсальные фосфатные смеси для варёно-копчёных и п/копчёных колбасных изделий

0,75

1 / 20

1K35

Универсал Топ

0,80

1 / 20

Смеси «ЮНИОР ЭКСТРА»
 (смеси «Юниор Соло» + фосфаты+загустители)

2S05

Универсальная

Для варёных колбасных изделий

0,85

1 / 20

Комплексная пищевая добавка «ИНЪЕКТА СУПЕР»
(для инъецирования деликатесной продукции и производства ветчин с различными выходами)

Артикул

Выход

Пояснения

Норма закладки

кг / 100 л рассола

кг / 100 кг мяса

2I01

140-150 %

Для инъецирование деликатесов, кур и производства ветчин

5

3

2I11

170-180 %

Для инъецирования деликатесов и производства ветчин, в том числе автоматическим инъектором типа «Металлкимии»

5

4

2I12

200 %

6

6

2I04

150-160 %

Для увеличения выхода консервов

6

3

2H08

180-200%

Для производства ветчин в мешалке

-

6

2H13

150 %

Для производства высококачественных ветчин в массажёре

(особая технология! Шинка ТОП)

-

1,8