Комплексные
пищевые добавки, СМЕСИ СПЕЦИЙ
СМЕСИ ДЛЯ ИНЪЕКТИРОВАНИЯ "МЯСА
В МЯСО"
представлены
компанией ТРУМФ
СОВРЕМЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ
ПРОДУКТОВ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ГРУППЫ.
Специалистами Чешской
Компании «TRUMF
International s.r.o.»
разработана
современная технология производства деликатесной и ветчинной групп продукции, на
основе инъецирования специально подобранных ингредиентов выпускаемых Компанией
и по специальной технологии.
|
ОСНОВНЫЕ
ПРЕИМУЩЕСТВА:
• удешевление
производства деликатесной группы продукции;
•
повышение выхода конечного продукта после термической обработки;
•
уменьшение потерь вследствие термической обработки в сравнении с
классическим инъецированием и универсальное использование для разных видов
продуктов;
•
отсутствие
отсечения влаги при вакуумировании готового продукта;
•
улучшение
товарного вида
продукта на срезе;
•
стабильное
качество и удешевление
конечного продукта; |
ОБЩАЯ
ХАРАКТЕРИСТИКА:
Технология инъецирования «Мяса в мясо» -
это новейшая современная технология в производстве копчёного мяса и деликатесов,
обеспечивающая не только высокую прибыль производства и реализации копчёного
мяса, но и значительное преимущество перед конкурентами. Данная технология
основана на производстве специальных рассолов с частью производственного сырья и
их дальнейшем инъецировании в кусковое мясо типа: свиная корейка, шейка, задний
и передний окорок, карбонат и т.д. Смесь можно использовать также для различных
видов говядины.
|
Для
инъецирования сырья, подготовленного таким образом специально подобранным
рассолом,
используется
специальный инъектор,
который не
относится к группе дорогостоящего оборудования и на сегодняшний день,
является самым дешевым оборудованием на Российском рынке по сравнению с
аналогами, предлагаемыми другими Фирмами. |
СПЕЦИАЛЬНЫЙ
ИНЪЕКТОР 
увеличить
|
Компания
«TRUMF
International s.r.o.»
предлагает
комплексные смеси для
приготовления специальных рассолов
по
технологии инъецирования «Мяса в мясо». Смеси содержат тщательно
отобранные ингредиенты, которые позволяют повысить выход производства копчёного
мяса и деликатесов с сохранением качества продукции.
|
Используя
смеси «TRUMF»,
Вы можете рассчитывать на прекрасную консистенцию готового продукта,
равномерный и устойчивый цвет на разрезе, и также красивый золотистый цвет
на его поверхности. |
увеличить
|
Специалисты
Компании «TRUMF
International s.r.o.»,
готовы помочь Вам
внедрить технологию инъецирования прямо на Вашем заводе, обучить обслуживающий
персонал, произвести монтаж и ввод в эксплуатацию данного оборудования, и
приспособить технологию к Вашему сырью и в соответствии с Вашими запросами. Все
это входит в стоимость оборудования.
|
За
получением более подробной информации, обращайтесь по адресу:
ООО
«ТРУМФ» 113570 Москва, ул.
Красного Маяка д. 26
ТТЦ
ЧР и СР Чертаново, тел.: +7 (095) 105-61-69
e-mail:
info@trumf.ru;
internet:
www.trumf.ru, |
