Новости от

Лучшие ВКУСО-АРОМАТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ
от «Мельницы Приправ НЕССЕ»

МЕЛЬНИЦА ПРИПРАВ НЕССЕ
614007 ПЕРМСКИЙ край ( Perm )
г. Пермь ул. Тимирязева, 24 а, 11 этаж
(342) Т.: 210-40-30 (многоканальный)
Ф.: 210-40-31

г. Москва 105318 Измайловское шоссе, 28, оф. 44
(495) 166-16-10
www.mpnesse.ru
info@mpnesse.ru

Проблемы качества мясного сырья, производство колбас с частичной заменой мяса и, не в последнюю очередь, потребительские предпочтения диктуют необходимость введения в рецептуры ароматов.

Создать по-настоящему качественный продукт и завоевать своего покупателя помогут ароматы от “Мельницы...”.

Вкусо-ароматические добавки от Компании «Мельница Приправ НЕССЕ» применяются для улучшения вкуса и аромата всех групп мясопродуктов и позволят:

· Достичь вкусового разнообразия однотипных продуктов и создать более широкий ассортимент выпускаемой продукции, отличающейся по вкусу и аромату;

· Восстановить вкус и аромат, частично утерянный при хранении и переработке;

· Достичь хороших вкусо-ароматических характеристик мясопродуктов вне зависимости от колебаний качества мясного сырья;

· Усилить имеющийся у продуктов натуральный вкус и аромат;

· Придать аромат продукции, изготовленной с большой заменой мясного сырья;

· Смягчить отдельные нежелательные составляющие вкуса и аромата.

Характеристика и норма расхода

Арт.	Наименование	Характеристика	Норма расхода
75028	Аромат Тирольский	Натуральные мясные ароматы, рекомендуются для создания вкуса и аромата в колбасных изделиях с низким содержанием мясного сырья. Применяются в колбасных изделиях, полуфабрикатах, консервах и рассолах для шприцевания.	1-3 г\кг
36098	Аромат Мяса		2-3 г\кг
75028	Аромат говядины		1-3
75028	Аромат свинины		1-3
63069	Аромат мясного жаркого Рост арома	Натуральный ароматизатор с легким вкусом жареного и запечённого мяса. Отлично подходит для деликатесных изделий и рубленных полуфабрикатов-котлет, гамбургеров и т.д.	1-2
75051	Аромат Тирольский жаркого	Натуральный концентрированный мясной аромат с привкусом копчения и жарения. Применяется при производстве копченых колбасных изделий и полуфабрикатов.	1-3
10347	Аромат копчения	Коптильный порошок, рекомендуется для создания вкуса и аромата копчения в мясных продуктах.	1-3
60163	Пельмени – арома	Мясной аромат для пельменей с пряностями.	1-3
24192	Аромат жареной птицы	Натуральный ароматизатор с легким вкусом жаренной птицы	0.5-3
92500	Цитрона – декс	Ароматизатор с натуральным лимонным ароматом, специями и усилителем вкуса для вуалирования привкуса осалки.	1-3
75000	Таст – инт	Интенсификатор вкуса с тонкой пряной вкусовой нотой на базе декстрозы с ароматом мяса (Е 621). Применяется при производстве широкого спектра мясных изделий.	1-3
10268	Экстракт имбиря	Натуральный экстракт имбиря, 1:3	По рецептуре
54089	Экстракт муската	Натуральный экстракт муската, 1:1
11025	Экстракт чеснока	Натуральный экстракт чеснока жидкий, 1:10
705543	Аромат мяса Фрутаром	Ароматизатор, идентичный натуральному, состоящий из смеси натуральных специй, ароматизаторов мяса и бекона, эфирных масел и олеорезинов (паприка), Е 621, Е 551.	2-5
7783390	Аромат свинины Фрутаром		2-5
7715710	Королевский перец	Экстракт эфирных масел черного и жгучего перца, растворимый в воде, что позволяет использовать его при приготовлении рассолов. Соотношение 1:2	По рецептуре

7702160	Аромат грибной с кусочками грибов, Фрутаром
7710270	Аромат дыма
В 705919	Аромат ветчины
42045	Аромат вареной ветчины
705489	Аромат баранины
54227	Мясной аромат

Конкурентные преимущества:

· Термостабильность ароматов от «Мельницы...» под воздействием высоких и низких температур, при обработке продуктов в автоклаве и при методе быстрой заморозки;

· Применение вкусо-ароматических добавок придает готовым мясным изделиям гармоничную вкусовую завершенность даже при небольших нормах расхода;

· Экономичность благодаря небольшой норме закладки и невысокой стоимости ароматов;

· Большой ассортимент ароматов позволяет достичь вкусового разнообразия однотипных продуктов и создать более широкий ассортимент выпускаемой продукции, выгодно отличающейся по вкусу и аромату.

Компания «Мельница Приправ НЕССЕ» находится в постоянном поиске вкусов и ароматов, способных удовлетворить самых утонченных гурманов!