Продукция изготовлена “Shandong Sinoglory
Foreign Trade Co., LTD”, Китайская Народная Республика.
Область применения:
|
в пищевой промышленности при
производстве цельномышечных мясопродуктов, ветчин,
колбас вареных, варено-копченых, полукопченых, а также
хлебобулочных и кондитерских изделий, кисломолочных
продуктов, соусов и для продуктов детского и
диетического питания. |
Производится из генетически не модифицированных соевых
бобов.
Физические показатели:
Внешний вид
Цвет
Вкус |
мелкодисперсный порошок
от кремового до светло-желтого
нейтральный |
Химический состав:
Белок, %, не менее
Вода, %, не более
Зола, %, не более
рН |
90
6,8
5,3
7,3 |
«Изопро – 900HI» обладает повышенной
растворимостью и отличными водосвязывающими способностями за
счет значения pH равного 7,3. Известно, что растворимость
изолированных соевых белков максимальна при pH 7,0 и более.
Данный продукт имеет пониженную
пенообразующую способность, не требует изменений рецептур и
технологических процессов, может быть использован в
системах, в которых отсутствует энергоемкое оборудование, но
требуется использование высоко-функционального белка.
Упаковка:
|
Изолят соевого белка «Изопро – 900HI»
упакован в гофрированные многослойные бумажные мешки,
массой нетто 20 кг.
|
Условия хранения:
|
хранить в сухом и прохладном
защищенном от солнечных лучей месте.
|
Срок годности:
|
12 месяцев с даты выработки при
соблюдении условий хранения. |
Примечание
Одним из достоинств изолятов соевых
белков «Изопро-900HI» и «Изопро-950HI» является возможность
использования их для приготовления продуктов детского и
диетического питания.
Несмотря на то, что потребление соевых
белковых продуктов положительно отражается на здоровье
людей, их применение в детском и диетическом питании
ограничено из-за наличия в этих продуктах раффинозы и
стахиозы.
Олигосахара стахиоза, раффиноза и
вербаскоза трудно усваиваются организмом человека вследствие
наличия связей между ними. В пищеварительном тракте они
разлагаются под действием микроорганизмов на водород,
двуокись углерода и метан, вызывающие скопление газов в
кишечнике. Потому при производстве соевых продуктов важно
удалить эти сахара.
В соответствии с регламентом СанПиН
2.3.2. 1078-01 (п.1.9.1.) содержание олигосахаров для
продуктов детского и диетического питания не должно
превысить в сумме 2,0%.
В изолятах соевых белков «Изопро-900HI» и
«Изопро-950HI», изготовленных из высококачественного сырья
по новейшим технологиям, количество олигосахаров значительно
ниже, их сумма составляет 0,159%.
Изолят
соевого белка
ИЗОПРО – 950HI
Продукция изготовлена “Shandong Sinoglory
Foreign Trade Co., LTD”, Китайская Народная Республика.
Область применения:
|
в пищевой промышленности при
производстве цельномышечных мясопродуктов, ветчин,
колбас вареных, варено-копченых, полукопченых, а также
хлебобулочных и кондитерских изделий, кисломолочных
продуктов, соусов и для продуктов детского и
диетического питания. |
Производится из генетически не модифицированных соевых
бобов.
Физические показатели:
Внешний вид
Цвет
Вкус |
мелкодисперсный порошок
от кремового до светло-желтого
нейтральный |
Химический состав:
Белок, %, не менее
Вода, %, не более
Зола, %, не более
рН |
90
6,0
5,5
7,4 |
Преимуществом «Изопро – 950 HI» является
наличие в нем лецитина – природного
эмульгатора, позволяющего обладать изоляту:
- повышенными эмульгирующими и влагосвязывающими
свойствами;
- высокой скоростью гидратации;
- устойчивостью к соли.
Данный продукт имеет пониженную степень
пыления и пенообразующую способность, не требует изменений
рецептур и технологических процессов, может быть использован
в системах, требующих использования высоко-функционального
белка, в которых отсутствует энергоемкое оборудование.
Упаковка:
|
Изолят соевого белка «Изопро – 950
HI» упакован в гофрированные многослойные бумажные мешки,
массой нетто 20 кг.
|
Условия хранения:
|
хранить в сухом и прохладном
защищенном от солнечных лучей месте.
|
Срок годности:
|
12 месяцев с даты выработки при
соблюдении условий хранения. |
Преимуществом изолята соевого белка «Изопро-950HI»
является наличие в нем лецитина.
Лецитин обладает широким спектром воздействия на
физиологические функции организма:
- восстанавливает структуру печени и легких;
- регулирует выработку желчи;
- предупреждает развитие цирроза при злоупотреблении
алкоголем;
- эффективен при профилактике атеросклероза;
- выводит излишки холестерина из тканей и сосудов;
- стабилизирует уровень триглицеридов в крови;
- стимулирует усвоение витаминов А, D , Е и К в кишечном
тракте;
- предохраняет от избыточной массы тела;
- принимает активное участие в нейротрансмиссии (передаче
нервных импульсов);
-
обеспечивает питание всей нервной системы, составляя 17%
периферической нервной системы и 30% мозга;
-
необходим в рационе беременных и кормящих женщин, так
как участвует в формировании и нормальном развитии мозга
и нервной системы ребенка.
