Упаковка и хранение. Многослойные мешки с полиэтиленовым вкладышем, клапанного типа, масса нетто 20 кг.  Хранить при температуре ниже 23 °С и относительной влажности 60%.
Срок хранения - 2 года.
Область применения. Профам 646 диспергируется в воде и других жидких системах, что обуславливает его применение в рассолах для инъекций различных мясо-, птице- и рыбопродуктов.
Экономический эффект применения:
Сокращение термопотерь.
Увеличение выхода готовой продукции (на 20-50 %).
Улучшение консистенции, сочности, нарезаемости готового продукта.
Повышение рентабельности производства.
Технология использования.
Количество Профама 646, вводимого в рассол, зависит от желаемого уровня содержания его в продукте, процента инъецирования продукта рассолом, процента выхода конечного продукта (% термопотерь).
Расчёты проводят по формуле:

_{БР =} ^{И + 100} х _{БП ,}
              ^И
где: БР – процентное содержание белка в рассоле;
      БП – процентное содержание белка в конечном продукте;
       И – процент инъекции.

При проведении расчётов необходима корректировка значения содержания белка в конечном продукте (БП) с учётом процента выхода конечного продукта (% термопотерь).
Наибольший экономический эффект достигается при совместном использовании соевого белка и каррагинана.

ПОРЯДОК ЗАКЛАДКИ ИНГРЕДИЕНТОВ В РАССОЛ:
1.Профам 646.
2.Фосфат, нитрит натрия.
3.Каррагинан, сахар, соль, глютамат натрия, эриторбат натрия (предварительно перемешанные).

Наиболее оптимальная температура конечного рассола 4-6 ° С. Рекомендуется подготовку рассола проводить в 80 % требуемой воды, а в конце приготовления добавить оставшиеся 20 % воды в виде льда.
Желательно выдержать свежеприготовленный рассол в течение 30 минут, затем перед инъецированием вновь его перемешать.
Готовый рассол остаётся стабильным в течение суток при температуре 4-6° С.
Приготовленным рассолом проводят инъецирование сырья.

Нашприцованное сырьё закладывают в массажёр. Если при инъецировании не добились желаемого процента инъекции, недостающую часть рассола вносят вместе с нашприцованным сырьём в массажёр.
Процесс массирования определяется видом сырья, возможностями оборудования и действующей на предприятии технологической инструкцией.

Примерная рецептура рассола для продуктов из свинины и говядины
(ингредиенты в кг на 100 л рассола)