Изолированный соевый белок
Профам 974 - это растворимый
диспергируемый продукт,
разработанный для
использования в пищевых
системах, где требуется
высокофункциональный белок.
Основные
данные
Микробиологические
данные
Белков(с.в),
мин
90%
Салмонелла
(класс III)
отрицательно
Жира
(экст. эфиром), макс
1%
Еколи
отрицательно
Жира
(кислотный гидролиз),макс
4%
Основные
аминокислоты, г/100г
белка
Золы,
макс
5%
Лизин
6,4
Рн (1:10
дисп.воде)
6.8-7.3
Треонин
4.4
Грануляция
90 % через сито № 100
по стандарту США
Лейцин
7.8
Минеральные
вещества, мг/100г
Изолейцин
4.8
Натрий
1300
Валин
4.9
Калий
150
Триптофан
1.3
Кальций
100
Фенилаланин
5.1
Фосфор
850
Тирозин
3.4
Железо
15
Метионин
1.2
Магнезий
50
Цистин
1.4
Гистидин
2.7
Маркировка.
На мешках указано: название
продукта, фирма-изготовитель,
номер лота и дата выработки. Упаковка и хранение.
Срок хранения - 1 год. Хранение
при температуре ниже 24oС
и относительной влажности 60%
продлевает срок годности.
Многослойные бумажные мешки с
полиэтиленовым вкладышем по 20
кг чистого веса.
