|
СОЕВЫЕ ТЕКСТУРАТЫ
Текстурированная
соевая мука
СОЯТЕКС
(Китай)
Представлено ТЦ ВЫМПЕЛ,
г.Москва
Продукция изготовлена “Shandong
Sinoglory Foreign Trade Co., LTD”, Китайская Народная
Республика.
Область применения:
|
в пищевой промышленности при производстве мясных
продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий, кисломолочных
продуктов, консервов, а также для продуктов детского и диетического
питания. |
Производится из генетически не модифицированных
соевых бобов.
Физические показатели:
Внешний вид
Цвет
Вкус |
гранулы (до 4 мм)
кремовый
слабо сладковатый |
Химический состав:
Белок, %, не менее
Влажность, %
Зола, %, не более
рН
Олигосахара, % |
50
8,2
7,3
7,3
1,38 |
Особенности в использовании:
- - минимальная степень гидратации – 1:3;
- высокие влагосвязывающие и жироэмульгирующие свойства;
- скорость гидратации – не более 15-30 мин. при температуре воды до
+18°С;
-
легко окрашивается, хорошо впитывает вкусы и ароматы, необходимые
конечному продукту;
-
имеет целостную волокнисто-пористую структуру, которая сохраняется
при гидратации, термической обработке, в процессе замораживания –
оттаивания;
- в использовании не требует изменений в рецептурах и
технологических процессах.
Упаковка:
|
мука соевая текстурированная «Соятекс» упакована
в гофрированные многослойные бумажные мешки, массой нетто 20 кг.
|
Условия хранения:
|
хранить в сухом и прохладном защищенном от
солнечных лучей месте.
|
Срок годности:
|
12 месяцев с даты выработки при соблюдении
условий хранения |
|
