|
СПРАВОЧНИК
Желирующие
-
Желирующие При-Микс и Аспик Нессе (Германия)
Назначение:
Желирующие При-Микс и Аспик Нессе
пряный предназначены для производства всех видов желируемых продуктов, а также мяс.
Характеристика:
комплексные смеси с желатином При-Микс и Аспик ......
-
Желирующие ЛЕМАЛЬ ГЕЛЬ АД 20 (VAN HEES, Германия)
Описание продукта
Желирующее средство для изготовления термически стабильных гелей. Применяется при изготовлении заменителей мяса и шпика.
Состав
Декстроза, Е401 альгинат натрия, Е516 сульфат кальция, Е450 дифосфат натрия.
Норма закладки
Для замены мяса: 1 часть ЛЕМАЛЬ ГЕЛЬ АД 20, 10 частей мяса, 10 частей воды.
Для ......
|
|