Функциональная смесь на основе животного и
соевого белков, хлорида калия, камеди (Е 412 и Е 415) обладает хорошей
растворимостью, эмульгирующими, водо- связывающими и геле образующими
свойствами.
Рекомендуется использовать совместно с
соевыми белками.. Применяется при производстве колбасных продуктов,
так же из мяса птицы, включая рубленые полуфабрикаты.
Обладает отличными свойствами связывать и
эмульгировать воду и жир 1/7/7
Дозировка
5-30 г/кг фарша
-Снижение себестоимости готового продукта и
увеличение рентабельности производства. Позволяет стабилизировать
фаршевые системы.
. Помогает образовывать густую текстуру во
время производственного процесса и сохранять упругую консистенцию в
готовом продукте.
-снижение потерь массы при термической
обработке и увеличение выхода готовой продукции.
Мешки по 25 кг.
КОМПЛЕГЕЛЬ 02
эмульгатор
Функциональная смесь на основе животного и
соевого белков, хлорида калия, камеди (Е 412 и Е 415) обладает хорошей
растворимостью, эмульгирующими, водо-связывающими и геле образующими
свойствами. Рекомендуется использовать совместно с соевыми белками..
Применяется при производстве колбасных продуктов, так же из мяса птицы,
включая рубленые полуфабрикаты.
Обладает отличными свойствами связывать и
эмульгировать воду и жир 1/8-10/8-10
Дозировка 5-20г/кг фарша
-Снижение себестоимости готового продукта и
увеличение рентабельности производства. Позволяет стабилизировать
фаршевые системы.
Помогает образовывать густую текстуру во
время производственного процесса и сохранять упругую консистенцию в
готовом продукте.
-снижение потерь массы при термической
обработке и увеличение выхода готовой продукции.
Мешки по 25 кг.
Здесь вы можете купить Эмульгатор КОМПЛЕГЕЛЬ (Россия)
Смотри другие :
Получить много новых клиентов - реклама на Портале
Сворачивать рекламу, чтобы сберечь деньги, все равно, что останавливать часы, чтобы сберечь время